Quels coquillages peut-on pêcher sur la côte de Jade ? Alors que les grandes marées arrivent, réponses avec Josette Collot, des pêcheurs à pied de la Côte de Jade. Par Rédaction Courrier du Pays de Retz Publié le 20 Août 21 à 2354 mis à jour le 22 Août 21 à 1014 Le Courrier du Pays de Retz Josette Collot, membre de l'association de pêche à pied de la Côte de Jade, anime des séances d'initiation auprès du grand public pendant les vacances. ©Laurent RENONLa palourdeSi vous voyez tous ces postérieurs en l’air à marée basse, c’est souvent pour elle ! La palourde, le coquillage star de l’estran de La Bernerie-en-Retz Loire-Atlantique.Elle n’est enfouie qu’à quelques centimètres sous le sable. On peut gratter le sol au hasard pour en découvrir, mais il est bien plus drôle d’observer le terrain, à la recherche du trou caractéristique créé par le mollusque. Pour mieux le repérer, il est préférable de se placer face au soleil. Voilà à quoi ressemble un trou de palourde. Ouvrez bien les yeux ! ©Laurent RENONL’exercice n’est pas évident au départ, mais avec un peu de patience et d’attention, votre radar » va entrer en action. Souvent, on en trouve même plusieurs dans un cercle de 50 cm. Prenez votre couteau à palourdes, plantez-le à 3-4 cm du trou et faites levier pour faire apparaître le butin tant convoité. Gardez l’oeil, car il se confond avec le sable. On voit mieux les trous quand la mer remonte, le coquillage est prêt à sortir, confie Josette Collot, guide bénévole des sorties découverte proposées par l’association des pêcheurs à pied de la Côte de Jade. En revanche, si elle est trop petite, inférieure à 3,5 cm, il faut la remettre en place. »Comment différencier la palourde de la coque ? Les stries de la première sont horizontales, tandis que celles de la seconde sont verticales. Les coques ont disparu à La Bernerie, précise la pêcheuse. Elles sont présentes à la plage du Cormier, à La Plaine-sur-Mer. »Les huîtresLe gisement semble infini. On en voit à perte de vue sur le site bernerien. Mieux vaut privilégier celles qui sont sur les rochers que les roulantes, préconise Josette Collot. Et il est aussi conseillé d’éviter d’en collecter trop près de la côte, notamment après de fortes pluies et les risques de déverse des eaux usées. » En cas de fortes précipitations, la pêche peut être interdite. C’est alors signalé sur des panneaux à l’entrée des plages ou à la on s’éloigne, meilleures seraient les huîtres affirme la guide d’un jour qui a un coup de cœur pour celles que l’on trouve sur le Rocher du Nor en face la grande plage, légèrement à droite, accessible lors de coefficient de marée supérieur à 95. Les huîtres sont laiteuses en juin, juillet, août, en pleine période de en ce moment sur ActuPour les décrocher, gants et détroqueur sont de rigueur afin de ne pas se blesser. L’objectif est de passer l’outil sous le coquillage et de le soulever. Certaines seront plus résistantes que d’autres…Les couteauxToujours du côté du poteau du Rocher du Nor, près du mur de l’ancienne écluse, on peut trouver les longs bivalves. Et pour l’attraper, il faudra être agile. D’abord, il faut repérer comme un trou de palourde, mais en plus gros, l’équivalent d’un trou de serrure. Puis, on place du sel fin au-dessus, sans remuer. Le couteau a l’impression que la mer monte et la partie molle va dépasser du sable. Il faut attendre que le trou s’écarte encore et que le coquillage sorte vraiment. C’est à la deuxième poussée que l’on peut saisir la coquille en la pinçant. »La seicheL’animal est présent sur nos côtes en mars – avril. Ce qui est drôle, c’est que la seiche change de couleur en fonction du lieu où elle se trouve. Comme elles sont en période de pontes, elles sont fatiguées. Elles peuvent être ramassées juste avec un filet », commente Josette crabesPour les amateurs de crustacés, étrilles en particulier, prendre la direction de Préfailles, où ils sont plus nombreux. Bien veiller à remettre les rochers à leur place et dans le même sens lors de vos recherches afin de ne pas perturber les micro-organismes présents. Pour ne pas se faire pincer, couvrez le crabe d’une main dans le but de l’immobiliser et saisissez la carapace par l’arrière. Les plus chanceux pourraient même tomber sur des homards !Les crevettes, bouquets rose ou boucauds griseLeur pêche se déroule principalement aux mois d’août, septembre, voire octobre. À l’aide d’un petit filet rond pour les trous, en le passant sous les algues, ou avec un large filet semi-circulaire, appelé haveneau, que l’on pousse tout près du sol sableux et rocheux. En inclinant le manche à 35 – 40 degrés, la collecte sera optimisée. Il est conseillé d’être couvert et bien chaussé pour se protéger les jambes. Fans de crevettes, il vous faudra mouiller le congresPour les pêcheurs les plus sportifs, voici un beau challenge qui leur est proposé. Ce poisson qui ressemble à une grosse anguille de mer ne se laissera pas capturer sans résistance. Selon Josette Collot, il y en aurait de plus en plus dans les trous où il reste de l’eau lors des marées à fort coefficient supérieur à 90, notamment près des poteaux du Rocher Vert ou au Rocher du d’une foëne, un harpon à long manche terminé par deux branches pointues. On se penche et on regarde si on ne voit pas sa gueule qui nous observe, explique notre experte. Il faut donc le tirer du trou et penser à lâcher le manche, car le congre va tourner sur lui-même et il peut casser l’outil s’il est maintenu. Cela vaut vraiment pour le plaisir de le pêcher car d’un point de vue culinaire… » Seule la partie centrale semble digne d’intérêt. Il vous faudra rapidement assommer l’ bigorneauxCe sont peut-être les coquillages les plus simples à collecter. Ils se trouvent sur les rochers ou à même le sol, sous les algues. De couleur noire, il peut être confondu avec une demoiselle », dont l’intérieur est nacré et qui n’a pas de goût particulier ».Les pétonclesCe bivalve est de la même famille que la coquille Saint-Jacques. Bien plus petit, on le reconnaît à ses deux faces bombées et il ne présente qu’un seul aileron. L’autre n’est pas cassé, c’est sa physionomie naturelle. Ils sont accrochés comme des moules, mais disséminés, il faut bien les chercher. » Pas facile à trouver, on en trouve au-delà du Rocher du fait, il s’agit du ver de vase » ou ver noir ». Ce n’est pas lui qui sera dans votre assiette, mais le poisson qui aura mordu au bout de la ligne. C’est un appât prisé des pêcheurs qui creusent le sol à l’aide d’une bêche pour le déloger de son habitat, parfois à 30-40 cm de profondeur. A La Bernerie en Retz, l'estran est le royaume de la pêche à pied, notamment à l'occasion des grandes marées. ©Laurent RENONConseils expressPêche raisonnable. Limitez votre pêche à votre consommation et rappelez vous que les produits de la pêche récréative sont strictement limités à la consommation familiale. Remettez à l’eau les prises qui ne seront pas consommées. Remettez en place les pierres retournées, vous protégerez l’ Lavez bien et rafraîchissez vos coquillages à l’eau de mer afin de les conserver. Le produit de la pêche doit être conservé vivant, au frais et consommé dans les 24 Faire dégorger les coquillages. Les coques, tellines, couteaux et palourdes doivent tremper plusieurs heures dans l’eau de mer propre. Ils expulsent ainsi le sable qu’ils contiennent, sans cela ils sont grandes marées. L’occasion de découvrir des espaces pour la plupart du temps recouverts par la mer. Voici les horaires de basse mer dimanche 22 août, coef 90, 11h42 ; lundi 23 août, coef 97, 12h25 ; mardi 24 août, coef 97, 13h07 ; mercredi 25 août, coef 93, 13h47. Attention, plusieurs communes de la Loire-Atlantique, au nord de la Loire, sont frappées d’une interdiction de pêcher à article vous a été utile ? Sachez que vous pouvez suivre Le Courrier du Pays de Retz dans l’espace Mon Actu . En un clic, après inscription, vous y retrouverez toute l’actualité de vos villes et marques favorites.